魚料理

世界3大ダイビングスポットのひとつの紅海は大変透明度の高い海です。紅海に面するジェッダでは実に多くの魚が獲れます。その分魚料理の種類も多く、レストランの数も多くあります。
ジェッダ初日、リゾート施設の見学を終えた我々は、早くもこのジェッダ名物の魚料理を味わう機会を得ました。我々の訪れたレストランでは、敷地内にテントが並びテントを貸しきって食事ができました。テント内にはじゅうたんが敷かれ、クッションが並べてあります。

きっと様々な方法で調理された魚が出てくるのだろうと期待して待っていたのですが、出てきたのはどれも「から揚げ」ばかり。ジェッダには50種類もの魚料理があるといいますが、そのほとんどがから揚げだといいます。サウジには魚を刺身で食べる習慣はありません。個人的にはカレー味に味付けされたものが美味しかったです。

見学することは叶いませんでしたが、市内には色とりどりの魚が並べられる「魚スーク」もあるのだそうです。